Bahan dan Cara Membuat Mie Titi

Hari ini saya iseng-iseng membaca sebuah twett temen saya, mereka itu lagi seru-serunya membahas acara BUBER besok sore, ada yang maunya buat  nasi goreng Thailand, ada juga yang maunya buat  Mie Titi…. :c

Mie Titi,,, hmmm,, :@ the best traditional food ever ever I got,,saya jadi rindu setelah sekian lama  (kira-kira 6 tahun) move dari kota kerren ini tidak pernah mencicipinya lagi, secara di Lombok jarang bahkan tidak ada yang jualan mie ini…memang tak banyak orang yang tahu…tapi mie ini cukup dikenal di daerah Makassar lho…cobain deh tanya sama temen-temen ato tetangga-tetangga loe yang berdomisili di Makassar pasti tahu betul dengan masakan yang satu ini.,, saya bukan asli Makassar gan tapi saya besar di salah satu kota besar ini…, setelah saya share-share dengan tante Google maka saya pun menemukan resep dan ingin mencobanya.  

next, untuk membuat mie titi ini memang bisa dibilang susah-susah gampang, kita membutuhkan ketelitian dan kesabaran dalam membuat mie titi ini. Nah berikut bahan dan cara buatnyaJ cekkidott..!!!

Mie Titi

Bahan Mie Titi

• Mie Telor 1 bungkus
• Daging ayam 250 gram
• Baso sapi/ayam 5 butir, iris sesuai selera
• Tepung maizena 3 sendok atau sesuai takaran kekentalan yang diinginkan
• Hati sapi 100 gram
• Sayur-sayuran (kol, sawi, wortel dan tomat)
• Daun seledri, Daun bawang diiris halus
• Udang secukupnya, diiris sesuai selera
• Telor 2 butir
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus

• Bawang putih 3 siung
• Bawang bombay 1 siung kecil
• Bawang merah 1 siung
• Kemiri 1 biji
• Merica dan paprika bubuk
• Garam secukupnya

Bahan Pelengkap

• Bawang goreng
• Jeruk Nipis

Cara Membuat

Untuk Mie

• Taruh mie dibaskom, siram dengan air panas. Diamkan kurang lebih 4 menit sampai mie terurai. Tiriskan.
• Goreng mie yang sudah tiris di wajan (biarkan mie terendam didalam minyak saat digoreng), sampai berwarna kecoklatan dan kering. Pisahkan.

Kuah Siraman Mie

1. Rebus ayam hingga lembek, sisihkan air rebusan ayam untuk kuah mie. Daging ayam di iris2 kotak, sisihkan.
2. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, kalau sudah kecoklatan masukkan udang, ayam dan baso.
3. Masukkan sedikit demi sedikit air rebusan ayam sampai habis. Takaran kuah sesuai selera, biarkan sampai mendidih.
4. Setelah mendidih, masukkan sayuran dan tomat yang sudah dipotong-potong, biarkan beberapa saat.
5. Siapkan campuran tepung maizena yang diaduk dengan air, tuang perlahan-lahan kedalam kuah sampai tercapai tingkat kekentalan yang diinginkan.
6. Setelah kuah mengental, terakhir masukkan telur yang telah dikocok lepas dan langsung aduk kuah biar jadi terlihat berserat.
7. Masukkan irisan daun seledri dan bawang.

Cara Menyajikan Mie Titi

• Siapkan piring, tempatkan mie goreng kering di piring saji. Tuangkan kuah diatas mie.
• Taburi dengan bawang goreng sajikan bersama jeruk nipis dan saos sesuai selera.
• Selamat menikmati……. :d

 intip-intip juga dong gambarnya :)